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川菜之口水鸡名驰巴蜀三千里味压同升国际娱乐江南十二州

  口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。

  口水鸡是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有名驰巴蜀三千里,味压江南十二州的美称。口水鸡这名字初听感觉有点不雅,脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子,之所以叫口水鸡还因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。

  辅料:花生仁、芝麻、葱姜、鸡汤、盐、香油、芝麻酱、辣酱、花椒粉、辣椒油、醋、白糖、酱油、料酒。

  2. 锅中加水,同升国际娱乐58元,放入葱段,姜片,盐,料酒及清洗干净的半只鸡,大火煮开,转小火煮十分钟后关火,浸泡20分钟捞出;

  4. 生抽,美极鲜酱油,鸡汤,辣椒酱,芝麻酱,花椒粉,同升国际娱乐,白糖,醋,辣椒油,香油调成汁;

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